Biały ocet balsamiczny
NOWOŚĆ – jedyny biały ocet balsamiczny o wyraźnie słodkim profilu, produkowany metodą klasyczną, właściwą dla najlepszych octów z regionu Modena. Powstaje przez połączenie gotowanego moszczu z wyselekcjonowanych białych winogron z delikatnym octem winnym. W rezultacie otrzymujemy harmonijny produkt łączący naturalną słodycz z subtelną kwasowością – doskonały dla koneserów poszukujących finezji w kuchni.
Ten ocet z białych winogron zachowuje lekko złocistą barwę, nie zmienia koloru potraw, a jednocześnie oferuje pełnię smaku. Swoją wyjątkową strukturę zawdzięcza naturalnemu cukrowi zawartemu w moszczu i procesowi dojrzewania w kontrolowanych warunkach – bez dodatku sztucznych barwników czy konserwantów.
Wyrazistość białego octu balsamicznego Dolceto
Za wyrafinowany smak i jakość octu Dolceto odpowiada rodzinna firma Due Vittorie – uznany producent z okolic Modeny, który od pokoleń pielęgnuje sztukę tworzenia octu balsamicznego według tradycyjnych receptur. Ich winnice w Solierze, położone w regionie Emilia-Romagna, słyną z wyjątkowego mikroklimatu i żyznej gleby – czynników, które wpływają na jakość używanych winogron.
Biały ocet balsamiczny Dolceto to wynik skrupulatnej pracy i doświadczenia. Choć początkowo znany był jedynie lokalnie, zyskał międzynarodową renomę jako produkt wysoce ceniony przez kucharzy i smakoszy. Szczególną popularność zdobył w Neapolu, gdzie jego delikatny profil smakowy doskonale komponuje się z daniami kuchni południowej – rybami, owocami morza i warzywami.
To produkt bezkompromisowy – łączy autentyczność włoskiej tradycji z nowoczesnym podejściem do kuchni lekkiej i świeżej.
Zastosowanie
Biały ocet balsamiczny Due Vittorie Dolceto ma szerokie zastosowanie kulinarne – sprawdzi się zarówno w prostych daniach codziennych, jak i w wyszukanych kompozycjach smakowych. Jego delikatna słodycz i kontrolowana kwasowość sprawiają, że nie dominuje nad potrawą, ale ją podkreśla – wydobywając z niej głębię. Idealnie sprawdza się:
- do świeżych sałatek z liści i ziół,
- jako dressing do gotowanych warzyw – szczególnie zielonych i korzeniowych,
- w daniach z białym mięsem, takich jak indyk czy cielęcina,
- do pieczonego łososia i owoców morza – zwłaszcza przegrzebków czy krewetek,
- jako akcent smakowy do sałatek owocowych, np. z melonem, figami czy truskawkami.
Używany w odpowiednich proporcjach, potrafi odmienić najprostszy posiłek i nadać mu charakter wyrafinowanego dania śródziemnomorskiego.
Dodatkowe
Dozownik na szyjce butelki
Nie zawiera: glutenu, konserwantów, ani sztucznych barwników
Przechowywanie: 0-30°C
Okres przydatności (Shelf life): 5 lat od daty produkcji
Pochodzenie surowców: selekcjonowane winogrona z województwa Emilia-Romagna
